SOTO
スモークウッドミニ ウイスキーオーク ST-1567
スモークウッドミニ ウイスキーオーク ST-1567
通常価格
¥299
通常価格
¥352
セール価格
¥299
単価
あたり
商品説明・スタッフレビュー
洋酒樽として30年以上使用されたホワイトオーク材を粉砕しスモークウッドにしました。
薬品無添加で自然のままの香りをお届けします。
少量の食材に最適なサイズ。1本で約1.5時間の燻製が可能です。
※一度着火すると、線香のように一定量の燻煙を出し続けます。
スモークウッドは、細かく粉砕した木材を固めた燻煙材です。
スモークウッドは主に「温燻法の燻製」に使用します。
温燻法とは、50〜80℃の温度で1〜2時間程度燻煙します。
食材の水分を飛ばしながら、燻す燻製です。
洋酒樽として30年以上使用されたホワイトオーク材を使用。
樹種の特徴:ウイスキーオーク
鶏、白身魚に適しています。
スモークウッドの使い方
①バーナーやコンロなどでスモークウッドへ着火します。
②炎を吹き消し、煙だけになっていることを確認します。
③ウッドをアルミ皿に置き、スモーカー内へセットします。
④スモーカーのフタを閉め、お好みの時間燻煙します。
※ウッドへの着火時、昼間のバーナーやコンロの炎は見えにくいので、やけどには十分注意しましょう。安全のため、耐火手袋や炭バサミでウッドを持つことをおすすめします。
ワンポイントアドバイス
その1
自由につなげて並べれば、連続使用もできます。
その2
チップ皿に金網をのせ、その上にスモークウッドを置くと、燃焼効率があがります。気温が低い時に有効的です。
※ダンボール製のスモーカーでは温度が上昇しすぎたり、火がスモーカーに燃え移るなど危険ですので、行わないでください。
スモーク調理例 「唐揚げのスモーク」
揚げ物をいつもとちょっと違う感じにしたい場合に最適です。
油で揚げた後、軽くスモークすればいつもと違う唐揚げに変身します。
[製品仕様]
製品サイズ
幅50×奥行25×高さ100mm
重量
80g
材質
木材
詳細を表示する
薬品無添加で自然のままの香りをお届けします。
少量の食材に最適なサイズ。1本で約1.5時間の燻製が可能です。
※一度着火すると、線香のように一定量の燻煙を出し続けます。
スモークウッドは、細かく粉砕した木材を固めた燻煙材です。
スモークウッドは主に「温燻法の燻製」に使用します。
温燻法とは、50〜80℃の温度で1〜2時間程度燻煙します。
食材の水分を飛ばしながら、燻す燻製です。
洋酒樽として30年以上使用されたホワイトオーク材を使用。
樹種の特徴:ウイスキーオーク
鶏、白身魚に適しています。
スモークウッドの使い方
①バーナーやコンロなどでスモークウッドへ着火します。
②炎を吹き消し、煙だけになっていることを確認します。
③ウッドをアルミ皿に置き、スモーカー内へセットします。
④スモーカーのフタを閉め、お好みの時間燻煙します。
※ウッドへの着火時、昼間のバーナーやコンロの炎は見えにくいので、やけどには十分注意しましょう。安全のため、耐火手袋や炭バサミでウッドを持つことをおすすめします。
ワンポイントアドバイス
その1
自由につなげて並べれば、連続使用もできます。
その2
チップ皿に金網をのせ、その上にスモークウッドを置くと、燃焼効率があがります。気温が低い時に有効的です。
※ダンボール製のスモーカーでは温度が上昇しすぎたり、火がスモーカーに燃え移るなど危険ですので、行わないでください。
スモーク調理例 「唐揚げのスモーク」
揚げ物をいつもとちょっと違う感じにしたい場合に最適です。
油で揚げた後、軽くスモークすればいつもと違う唐揚げに変身します。
[製品仕様]
製品サイズ
幅50×奥行25×高さ100mm
重量
80g
材質
木材