ｽﾓｰｸﾁｯﾌﾟｽ ﾌﾞﾚﾝﾄﾞ ST-1316

チャック付き、自立型パッケージ入。
新鮮な国産原木のみを使用。
薬品無添加で自然のままの香りをお届けします。
※熱源（２バーナー等）が必要です。

スモークチップは、原木を細かく砕き、チップ状にした燻煙材です。

スモークチッフは主に「熱燻法の燻製」に使用します。
熱燻法とは、80〜120℃の温度で、10分〜2時間程度燻煙します。

食材をあぶりながら、いぶす燻製です。

さくら、なら、くるみ等の広葉樹をブレンド。
新鮮な国産原木を使用。薬品無添加、水分調整にもこだわりました。

樹種の特徴：ブレンド
「なら」と「ブナ」を中心に構成。クセがありません。
全ての食材に適しています。

スモークチップスの使い方
①チップ皿にチップを入れます。
②チップ皿をスモーカーへセットします。
③熱源を点火します。
④熱源からの熱が加わり、チップから煙が立ちはじめます。
※一握りのチップで約15分燻煙が出ます。（火力や自然状況などで異なります）
※チップを補充する場合は、熱源を消火してから行いましょう。

スモーク調理例　　「塩さばの燻製」

■調理方法■
●材料　塩さば2枚、、漬け汁（塩大さじ1〜、酒1/2カップ、黒こしょう小さじ1、ドライタイム小さじ1/2、レモンスライス5枚、にんにく薄切り1かけ）、 オリーブオイル適宜、

●作り方
1.
漬け汁をビニル袋に合わせて、塩さばを入れ、汁ごと半日冷蔵庫に入れます。
2.
流水を少しずつ流しながら、20〜30分ほど塩ぬきします。
3.
冷蔵庫で(またはアウトドア用の食器乾燥用ネットに入れ)、1時間ほど乾燥させます。
4.
オリーブオイルをまんべんなく表面にぬります。
5.
70〜80度の温燻で2時間ほど燻煙します。半日から2日ほど冷蔵庫で熟成させます。

[製品仕様]
製品サイズ
幅170×奥行90×高さ285mm

容量
500g

材質
木材

原産国
日本