味の素【味の素S 業務用 うま味調味料 1kg】

昆布のうま味成分にかつおぶしとしいたけのうま味成分を加えた、少量で手軽に料理をおいしくできるうま味調味料です。
素材本来の持ち味を引きたて、料理の味のバランスをととのえます。
熱に強く、調理の際いつお使いになっても効き目は同じです。
減塩した料理にお使いいただくと味のもの足りなさを補っておいしく仕上がります。

・使い方
<下味付けや下ゆでに>
ぎょうざ・ハンバーグ(10人分)の下味付け ⇒ 3～5g(小さじ1)
漬物(10人分) ⇒ 5～9g(小さじ1～2)
マリネ ⇒ 漬け汁500mLに3～5g(小さじ1)
野菜の下ゆで ⇒ お湯1Lに3～5g(小さじ1)
魚介類の下ごしらえ ⇒ 適量
<仕上げに>
チャーハン・野菜炒め(10人分) ⇒ 5～9g(小さじ1～2)
ドレッシング ⇒ 500mLに2g(小さじ1/2)

あじのもと はいみー うま味調味料 料理研究家 お手軽レシピ